Blog Aljoimour sur la santé et le bien-être à la Réunion. Découvrez tous les conseils relatifs à la nutrition, la diététique et le bien-etre


Avec quoi fabrique-t-on les produits « #light » ?

Par La Rédaction, à 05h00 dans GENERALE

Conseils ALJOIMOUR:


> La gélatine, très utilisée en industrie alimentaire fait partie de la préparation des gélules (Il en existe des végétales aussi... heureusement)…


Alain TOUIZER

Naturopathie - La Réunion - Paris - La Normandie
 


LES DESSOUS DE LA GELATINE

Comment donner une texture onctueuse à des glaces, des yaourts et des crèmes dessert ? Avec quoi fabrique-t-on les produits « light » ? 

C’est à Villeword, à quelques kilomètres de Bruxelles, que nous avons trouvé les réponses. On y trouve une usine très discrète, filiale d’un des plus grands groupes chimiques européens. 

Et c’est là que l’on fabrique l’un des additifs les plus utilisé dans l’industrie, le E 441, plus couramment appelé « gélatine ». Avec cette gélatine, toute une panoplie de produits super connus de l’industrie vont pouvoir être élaborés : 

D’abord évidemment tous les produits gélifiés, les bonbons, les gélules pharmaceutiques, les pellicules photos et même des shampoings. Le marché est gigantesque, et c’est pour cela que l’usine fonctionne à plein régime.

Tout au bout de la chaîne, on peut voir la fameuse gélatine qui sort en rang verticaux serrés de longs spaghettis collants. Il a fallu 3 à 4 jours de transformations pour arriver à ce stade final. 

Des immenses cuves d’eau bouillante et d’acides font régner dans l’usine une moiteur tropicale. 

Et au milieu de toute cette moiteur étouffante, un détail qui frappe le visiteur et qui pénètre partout, c’est une odeur âcre d’acide et de graisse brûlée, qui flotte dans tous les recoins du site, jusqu’à l’extérieur de l’usine. 

La raison de cette odeur, c’est la matière première avec laquelle on fabrique la gélatine : la peau de porcs. 

Elle arrive par palettes entières dans l’usine. Une matière première qui ne coûte presque rien, et venant de toute l’Europe. Tous les jours, près de 150 tonnes de couennes de porcs attendent dans un hangar d’être dévorées par un monstre d’acier, au nom évocateur de DYNOSAURUS.

Grâce à cette matière première très bon marché, la gélatine peut être vendue à moins de 5€ le kilo. 

Un prix défiant toute concurrence, qui lui ouvre sans cesse de nouveaux marchés ; et celui qui marche le mieux en ce moment, c’est justement le marché des produits « lights », Exemples : Beurre allégé à 40%, Fromage frais à 0% de matières grasses, Taillefine Danone,

Mousse liégeoise, mousse de La Laitière, Produits Weight Watchers, etc.... Sur les étiquettes il est bien spécifié  « gélatine »,… mais on oublie soigneusement d’en préciser l’origine !

Alors se pose le problème de tous ceux qui n’ont pas envie de consommer des résidus de peau de cochon, soit par éthique (végétariens) soit par religion (juifs et musulmans) soit tout simplement par dignité. 

La solution est simple : lire soigneusement les étiquettes avant tout achat – quitte à se munir d’une loupe pour faire ses courses. En ce qui concerne les gélules, de médicaments, il y en a de deux sortes, celles à la gélatine dont nous venons de parler, et celles d’origine végétale qui sont au départ plus séduisantes.

Hélas, on tombe de Carydbe en Scylla, car ces dernières ayant subi des traitements chimiques très durs à la soude et aux acides sont très agressifs au niveau de l’estomac. 

La meilleure solution est donc d’ouvrir les gélules dans un demi-verre d’eau quel qu’en soit leur type. Et tant pis si ce n’est pas très bon au goût.
 
Newsletter N° 53 de Michel DOGNA



 

#Festival du #chamanisme

Par La Rédaction, à 05h00 dans GENERALE

Conseils ALJOIMOUR:


> Voici un événement qui doit être vraiment spécial à vivre. Je transfert pour ceux que cela intéresse, je n'en sais pas plus que cela.


Alain TOUIZER

Naturopathie - La Réunion - Paris - La Normandie



Le Cercle de Sagesse de l'Union des Traditions Ancestrales accueille 130 chamans, guérisseurs, scientifiques, musiciens et artistes des 5 continents

Et pourtant, le #diabète n’a rien d’une fatalité.

Par La Rédaction, à 05h00 dans SANTE

Conseils ALJOIMOUR:


> Cet article de Xavier Basin pourra peut-être aider quelques diabétiques


Alain TOUIZER

Naturopathie - La Réunion - Paris - La Normandie



Je ne suis pas adepte de la théorie du complot, mais il n’y a pas d’autre manière de le dire : on vous ment sur le diabète de type II (le plus fréquent).

Et ce n’est pas un petit mensonge, de ceux que l’on pardonne facilement. C’est un mensonge grave et de grande ampleur :

– D’abord, on vous dit que c’est une maladie incurable – alors que c’est faux ;

– Ensuite, on vous conseille un régime alimentaire qui amplifie votre diabète au lieu de l’améliorer ;

– Et enfin, on minimise le danger des médicaments que l’on vous prescrit… et dont vous pourriez vous passer si l’on vous donnait de bons conseils !

En France, cette désinformation enferme 3 millions de diabétiques dans une triste situation : ils sont assistés à vie par des traitements médicaux, et condamnés à subir une dégradation lente et continue de leur état de santé… en risquant l’infarctus, l’amputation ou la cécité, trois complications courantes du diabète.

 

30 à 40 % des #cancers sont dûs à des erreurs d’#limentation

Par La Rédaction, à 05h00 dans GENERALE

Conseils ALJOIMOUR:


> Un article du Dr Rueil, sur la super forme


Alain TOUIZER

Naturopathie - La Réunion - Paris - La Normandie



Vous avez le sentiment d’être en bonne santé, ou au moins, en bonne forme. En « superforme » dites-vous… En êtes-vous vraiment sûr ? C’est ce que nous allons voir.

Est-ce que vous parvenez à vous réveiller chaque jour de bonne humeur, cinq minutes avant la sonnerie du réveil ?

Ouvrez-vous vos volets en pensant: « Quelle bonne journée vais-je passer ! »

Vous n’attrapez jamais ces petits coups de froid sans gravité mais qui gâchent quand même la vie ?

Lorsque vous sortez un peu tard, que vous faites quelques excès, arrivez-vous à éviter ce terrible mal de crâne qui vous donne envie de rester au lit le lendemain matin ? Ou alors, avez-vous au contraire des valises sous les yeux ?

Etes-vous capable de faire au moins trois à cinq heures de sport par semaine ?

N’avez-vous jamais mal au dos, au ventre, des ballonnements ou des indigestions ? Vous sentez-vous parfois un peu trop irritable ? Avez-vous l’impression d’être perpétuellement fatigué ?

Et votre peau… Avez-vous remarqué comme elle est sèche ? Comme vos ongles sont cassants, striés ou tachés de blanc, et à quel point vos cheveux sont ternes et sont parsemés de pellicules ?