Blog Aljoimour sur la santé et le bien-être à la Réunion. Découvrez tous les conseils relatifs à la nutrition, la diététique et le bien-etre


Des #protéines « idéales », les #oeufs

Par La Rédaction, à 06h00 dans SANTE

Conseils ALJOIMOUR:


> Un  excellent article d’Hervé Bazin sur les œufs


Alain TOUIZER

Naturopathie - La Réunion - Paris - La Normandie



À votre avis, laquelle de ces deux médecines a vu juste :

1.    La médecine chinoise, et ses milliers d’années d’expérience, qui a toujours considéré l’œuf entier comme un excellent aliment pour la santé (« bon tonique du sang et du Yin») ;
2.    Pour la médecine « moderne » qui a soudainement décrété dans les années 1980 que le jaune d’œuf conduisait droit à la crise cardiaque, car trop riche en cholestérol ?

Si vous choisissez la réponse (2), c’est que vous êtes victime de la désinformation médicale qui frappe les œufs depuis 40 ans.

Car les œufs – et les jaunes d’œuf en particulier – sont en réalité l’un des aliments les plus sains qui existent !

Il n’y a que dans un cas très particulier que vous devez absolument les éviter.
Voyons pourquoi les œufs sont bons pour la santé en détail – en commençant par un peu d’histoire :


Les Européens ont longtemps eu un problème avec les œufs

Cela fait des millénaires que les œufs sont dégustés et valorisés en Asie. Certains écrits indiens datant de 3 200 avant notre ère parlent déjà de la domestication des poules !

En Europe, au contraire, l’œuf reste peu consommé jusqu’à la fin du Moyen-Âge. Si l’on en croit les superstitions traditionnelles, il y avait même une forme d’hostilité à cet aliment :

•    quand un œuf contenait deux jaunes, c’était de très mauvais augure (un décès, par exemple) ;
•    les marins anglais refusaient de prononcer le mot « œuf » en mer, considéré comme un mauvais présage ;
•    et depuis l’époque romaine, on associe les coquilles d’œufs… aux sorcières !






 

nous sommes moins chers qu’en grande surface.

Par La Rédaction, à 06h00 dans GENERALE

Conseils ALJOIMOUR:


> C’est une belle initiative de la part des agriculteurs, sous une forme de supermarché bravo ! 


Alain TOUIZER

Naturopathie - La Réunion - Paris - La Normandie


Comment faire pour vendre sa production maraîchère directement aux consommateurs, en esquivant les réseaux de distribution traditionnels, qui alourdissent la facture des consommateurs et réduisent comme peau de chagrin les marges des petits producteurs ? Ils sont 35 agriculteurs ou paysans Alsaciens a s’être posés la question. 

La réponse fut toute simple… se regrouper pour acheter un supermarché !

Les initiatives paysannes pour passer outre la grande distribution se multiplient ces derniers temps. 

A l’image des 35 agriculteurs du Grand-Est qui se sont regroupés pour racheter une grande surface à Colmar, pour y vendre leurs produits directement du producteur au consommateur.

L’initiateur du projet, qui représente le collectif des 35 paysans est Denis Digel. Il préside le collectif des maraîchers de Sélestat, il explique comment est né ce projet de rachat :





 

Pour les becs sucrés

Par La Rédaction, à 05h00 dans RECETTES GOURMANDES

Conseils ALJOIMOUR:

 
> Une recette pour les becs sucrés qui veulent éviter les farines et le gluten...
 

Alain TOUIZER

Naturopathie - Ile de La Réunon - Paris - La Normandie

 
Ma mission était de concocter un pain aux bananes paléo sans sucre ajouté et sans céréales. Encore fallait-il qu’il soit aussi délicieux qu’un pain aux bananes traditionnel et voilà, ça me ravit de vous offrir mon nouveau pain aux bananes paléo.
 
Je l’adore pour tant de raisons. En tout premier, c’est si facile de mettre tout ensemble dans le saladier et hop, vient ce pain délicieux.

Mais la principale raison, c’est qu’il n’y a absolument pas de sucre ajouté! Il est sucré naturellement avec les bananes mûres et vous pouvez vous réjouir de contribuer à la bonne santé de votre famille. Et en plus, vous ai-je dit à quel point il est succulent?
 
J’ai l’habitude d’ajouter des copeaux de chocolat noir sans lait, sans soja, sans noix au mien pour un petit plaisir supplémentaire. Mais il est tout aussi savoureux sans!
 
Ingrédients:
  • 4 bananes très mûres*, écrasées
  • ⅓ de tasse d’huile de noix de coco, ou de ghee, fondu
  • 4 oeufs (ou 4 càs de graines de lin mixées et 10 càs d’eau)
  • 1 càc d’extrait de vanille pure
  • 1 ½ càc de cannelle
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • ¼ de càc de sel de mer non raffiné
  • optionnel: ⅓ de tasse de pépites de chocolat sans lait et sans soja, noix, noix de pécan, amandes, raisins secs, myrtilles, etc.
Instructions:
 

#Electricité et #pommes de terre!

Par La Rédaction, à 06h00 dans GENERALE

Conseils ALJOIMOUR:


> Une astuce simple et étonnante pour la survie… pour s'éclairer 


Alain TOUIZER

Naturopathie - La Réunion - Paris - La Normandie




Une simple pomme de terre qui a été cuite pendant huit minutes peut créer une batterie qui est 10 fois plus puissante que crue selon une recherche.

Cette expérience a été menée par Haim Rabinovitch, professeur de sciences et d’agriculture. Il a pris des quartiers de pommes de terre et les a placés entre la cathode de cuivre et l’anode de zinc, qui étaient reliées par un fil. Il a découvert que ces dispositifs peuvent éclairer une pièce avec une lumière LED pendant un maximum de 40 jours.

Cette information est très utile, en particulier pour les parties du monde où la technologie n’est pas si développée. Cette découverte leur offre de nombreuses possibilités.

Mais vous vous demandez pourquoi les pommes de terre et pas d’autres légumes? Eh bien, il y a deux raisons. 

La première est que les pommes de terre peuvent pousser partout dans le monde, dans tous les climats possibles et la seconde est que vous pouvez les trouver partout.