Muffins aux Courgettes

Par Alain J. TOUIZER, le 07 août 2017 à 06h00 dans RECETTES GOURMANDES | 0 commentaire




 






 

MUFFINS AUX COURGETTES

Ingredients

2 œufs
3 petits suisses
300g de courgettes râpées
50g de maïzena
60g de comté
20 à 30g de parmesan
sel, poivre, muscade
5g de levure
Huile d'olive
10cl de lait

Préparation:

Rincer et râper la courgette sans l'éplucher. Une fois l'opération terminée, faire revenir la courgette dans un peu d'huile d'olive. Elle doit devenir "fondante".

Mélanger les 3 petits-suisses et les œufs, puis ajouter la Maïzena, la levure et le lait.

Ajouter à cette préparation le comté, le parmesan, la courgette, la muscade. Assaisonner. Verser ce mélange dans des moules à muffins.

Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes. Surveiller la cuisson de manière à ce que les flans soient dorés.

Pour finir... Ne démouler les flans qu'une fois refroidis. Les réchauffer doucement juste avant de les manger.

Un petit délice très léger qu'on pourra servir en accompagnement de viande ou froid en entrée...

Bon appétit!!!