#Astuces pour remplacer les #spaghettis

Par La Rédaction, le 24 juil 2017 à 06h00 dans RECETTES GOURMANDES | 0 commentaire

Conseils ALJOIMOUR :


> Voici quelques recettes pour remplacer les pâtes, il vend aussi son livre de préparations. A vous de voir, je vous passe les recettes et le reste vous regardez…


Alain TOUIZER

Naturopathie à La Réunion – Paris – La Normandie




Rien de meilleur qu’une bonne platée de spaghettis, surtout à la bolognaise, carbonara, ou ma préférée, à la Norma (avec des aubergines).

Le problème évidemment, c’est qu’on sait aujourd’hui que ce plat délicieux, surtout après l’effort, viole (presque) toutes les règles de la bonne nutrition.

On sait aujourd’hui que les pâtes ont un index glycémique très élevé, ce qui favorise le surpoids, le diabète et les maladies cardiovasculaires. 

Elles sont, de plus, riches en gluten, favorisant intolérances, problèmes digestifs et maladies auto-immunes.

L’idéal serait de manger des pâtes qui seraient compatibles avec les règles de l’alimentation paléo, autrement dit celle de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, la plus adaptée à notre constitution.


Principes de l’alimentation paléo

En résumé, l’alimentation paléo consiste à :
•    Supprimer les principaux glucides : céréales (pains, pâtes), et les pommes de terre.
•    Supprimer les produits laitiers (lait, fromages, yaourts).
•    Manger des poissons, des fruits de mer, des viandes maigres (volaille), et des œufs [1].
•    Manger beaucoup de légumes et beaucoup de fruits.