Le #mythe du copieux #petit-déjeuner

Par Alain TOUIZER, le 15 juin 2013 à 06h47 dans GENERALE | 0 commentaire

Conseils ALJOIMOUR :

> Le matin nous devons manger comme un roi, à midi comme un prince et le soir comme un mendiant…

> Le matin l'organisme élimine très bien

> Les calories se repartissent sur 7 jours  et non au quotidien ; Le petit déjeuner est le plus important des repas, c’est lui qui empêchera de prendre le moins de poids,  alors que le diner est celui qui vous fera stocker un maximum de graisses

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Est-ce qu’avaler un petit-déjeuner copieux aide à perdre du poids, ou vaut-il mieux sauter le petit-déjeuner entièrement ?

L’information et les recommandations populaires sont confuses à ce sujet, mais une étude récemment publiée dans Nutrition Journal [1] de BioMed Central’s clarifie certains éléments dans la jungle des comptes-rendus apparemment contradictoires.

Le Dr Volker Schusdziarra, du Centre de Médecine Alimentaire Else-Kröner-Fresenius, a dirigé une étude sur plus de 300 personnes auxquelles on a demandé de tenir un journal sur ce qu’elles mangeaient habituellement. A l’intérieur du groupe, certaines personnes prenaient parfois un gros petit-déjeuner, parfois un petit, et parfois le sautaient totalement.

Schusdziarra déclare que "les résultats de cette étude montrent que les gens mangeaient autant lors de leurs déjeuners et dîners, quelque-soit ce qu’ils mangeaient pour leur petit-déjeuner", ceci signifie qu’un petit-déjeuner copieux (de 400 Calories en moyenne de plus qu’un petit petit-déjeuner) résultait en une augmentation des calories avalées dans la journée d’environ 400 Calories. La seule différence était que quand quelqu’un avalait un bon petit-déjeuner, il ou elle ne prenait pas de collation dans la matinée, cependant, cela ne suffisait pas à compenser les calories qu’ils avaient déjà avalés avec ce gros petit-déjeuner.

Le groupe de recherche s’adressait directement à une étude préalable qui suggérait que le fait de manger un copieux petit-déjeuner réduisait l’apport total de calories dans la journée, et montrait que ces données étaient trompeuses. Cette précédente étude n’avait fait que regarder le ratio des calories du petit-déjeuner sur les calories journalières, et dans l’étude de Schusdziarra, ce ratio semblait être le plus affecté par les gens qui mangeaient moins pendant la journée.

En d’autres termes, leur petit-déjeuner était proportionnellement, mais pas absolument, plus gros. Ainsi, il semble qu’il n’y ait pas de magie et que, malheureusement, dans cette lutte contre la prise de poids, le fait de prendre un petit-déjeuner copieux doit être contrecarré par un apport plus faible en calories dans les autres repas de la journée.