PREVENTION AFFECTIONS CARDIO-VASCULAIRES

Par Alain J. TOUIZER, le 26 nov 2011 à 09h20 dans SANTE | 0 commentaire
Plus qu’un régime minceur, le régime crétois est un "régime santé" qui peut être en particulier recommandé pour prévenir les...

LE REGIME CRETOIS


Plus qu’un régime minceur, le régime crétois est un "régime santé" qui peut être en particulier recommandé pour prévenir les affections cardio-vasculaires... Il n’est pas a proprement parler, prévu pour perdre du poids.

Protéger le cœur et les vaisseaux

La mortalité cardio-vasculaire des Crétois est beaucoup plus basse que dans les autres pays. Résultat des études faites en 1956, par rapport aux taux de mortalité coronarienne et les habitudes alimentaires de 7 pays occidentaux. Le secret? Une alimentation riche en vitamines et minéraux, en fibres, assez pauvre en graisses saturées.

Les principes

Régime pauvre en graisses animales, l'huile d'olive constitue la principale source de lipides. Poisson, viande blanche et œufs sont consommés plusieurs fois par semaine. Fromage blanc de chèvre et de brebis sont les produits laitiers les plus présents. Alimentation, saine, particulièrement riche en fruits et légumes frais ou secs et en céréales.

À appliquer

Pour tenter d'appliquer les conseils diététiques d'un régime crétois, il est recommandé de Réduire le beurre (à remplacer par l’huile d’olive ou des margarines, même en pâtisserie).- le sucre (à remplacer par du miel).- éviter les viandes rouges, riches en acides gras saturés. Préférer les volailles, le lapin.- limiter la consommation de produits à base de lait de vache.

Et consommer :
  • Des fruits crus, cuits, secs (400 g par jour)
  • Des légumes crus et cuits (pour préserver les vitamines)
  • Des légumineuses et des céréales, du pain complet ou au levain
  • Du fromage de chèvre et de brebis
  • Des yaourts maigres, du lait écrémé
  • Du poisson, au moins trois fois par semaine, plutôt des poissons gras, à cuire à la vapeur ou en papillote
  • Des huiles riches en acides gras mono-insaturés. L'huile d'olive bien sûr, mais également de colza ou de soja
  • De la salade, consommée en grande quantité par les Crétois et qui leur fournit des nutriments essentiels
  • 1 à 2 verres de vin (pas plus !) par jour, pour les poly phénols
  • Des herbes et aromates frais, bons pour la santé et agréables aux papilles